Detenciones en frontera: A?cuA?les son las causas? A?CA?mo evitarlas?

Esta conferencia presentarA? un anA?lisis de los datos histA?ricos de detenciones en frontera en los A?ltimos aAi??os por tipo de producto y por la razA?n de la detenciA?n. Al analizar estos datos, es posible determinar los puntos dAi??biles de la industria y proponer estrategias simples para superarlos. TambiAi??n se podrA? observar, si al dAi??a de hoy, aunque es un poco temprano despuAi??s de la publicaciA?n de los controles para los productos importados, han cambiado el tipo de detenciones por la implementaciA?n de FSMA.
De acuerdo con datos del Centro de Control de Enfermedades de los Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglAi??s), al aAi??o, aproximadamente 48 millones de personas (1 de cada 6 ciudadanos norteamericanos) padecen de enfermedades transmitidas por alimentos. De Ai??stos 128,000 terminan hospitalizados y 3,000 mueren. Esto, por supuesto, representa un problema de salud pA?blica. Para enfrentar este problema, el Presidente Obama firmA? la Ley de Inocuidad Alimentaria (FSMA, por sus siglas en inglAi??s). Esta Ley le da mayor capacidad a la AdministraciA?n de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglAi??s) de proteger la salud pA?blica mediante el robustecimiento de sus controles y un nuevo enfoque sobre la prevenciA?n. Todos los nuevos controles tienen una orientaciA?n proactiva en comA?n y por supuesto, incluyen requisitos especAi??ficos para los alimentos importados. Aunque una gran parte de los reglamentos de esta Ley se publicaron de manera reciente, el sistema ha estado en construcciA?n algunos aAi??os y poco a poco se podrA? observar el impacto de estas nuevas medidas.
MAi??xico ocupa un lugar muy importante en la exportaciA?n de alimentos frescos y procesados hacia los Estados Unidos, por lo que cumplir con todos las nuevas disposiciones es de suma importancia para poder mantener el nivel de exportaciones y asegurar el crecimiento futuro. Sin lugar a dudas, la industria alimentaria tiene la responsabilidad de proteger la salud pA?blica y todos los sistemas de control deben estar diseAi??ados con la inocuidad como principal objetivo. Sin embargo, para que se pueda tener una participaciA?n exitosa en el negocio, es importante llegar al mercado. Muchas compaAi??Ai??as han participado en este mercado de manera sumamente exitosa cumpliendo con estA?ndares de calidad e inocuidad por encima de todos los requisitos legales, por lo que adaptarse a los nuevos requisitos es solo cuestiA?n de hacer algunos ajustes menores. Otras compaAi??Ai??as tendrA?n que hacer una labor mA?s profunda para asegurar el Ai??xito futuro. Para poder enfrentar los nuevos retos, serA? importante entender bien todos los requisitos y cumplir mucho mA?s allA? de las expectativas.

Estudiar el historial
Ahora bien, estos nuevos retos invitan a cuestionarse, A?CuA?les han sido las principales causas de detenciA?n de alimentos mexicanos en frontera y cA?mo han variado en los A?ltimos aAi??os? MA?s allA? de adaptarse a los nuevos requisitos, el estudio de este historial nos puede dar claves importantes sobre los temas en los que se requiere hacer Ai??nfasis para evitar los problemas antes de entrar al mercado. Para responder algunas de estas preguntas, se presentarA? un anA?lisis de los datos histA?ricos de detenciones en frontera en los A?ltimos aAi??os por tipo de producto y por la razA?n de la detenciA?n. Al analizar estos datos, es posible determinar los puntos dAi??biles de la industria y proponer estrategias simples para superarlos. TambiAi??n se podrA? observar, si al dAi??a de hoy, aunque es un poco temprano despuAi??s de la publicaciA?n de los controles para los productos importados, han cambiado el tipo de detenciones por la implementaciA?n de FSMA. Si se comprenden los datos histA?ricos y los requisitos, los exportadores tendrA?n mA?s herramientas para estar listos y aprovechar todas las nuevas oportunidades.

Horario de la conferencia: 12:15 ai??i?? 13:45 hs
La ladyera Dra. Rebeca LA?pez GarcAi??a canadadomperidone no prescription es Directora de Logre International Food Science Consulting. Lic. en QuAi??mica y Doctora en Ciencias en TecnologAi??a de Alimentos y ToxicologAi??a. Certificada en LegislaciA?n Alimentaria Internacional. Es auditor de Calidad certificado por la American Society for Quality y Certified Food Scientist del Institute of Food Technologists asAi?? como instructor de HACCP por la International HACCP Alliance.