Lista la agenda del Summit del FTS & Expo Guadalajara

El entorno en el que se encuentra la industria de alimentos se caracteriza por los cambios que se presentan a una velocidad constante donde la clave es apostar por la innovaciA?n y la tecnologAi??a. Todo ello da lugar lady-era pills a nuevas tendencias o movimientos que van a influir en todos los sectores quienes van a verse en la situaciA?n de decidir si ai???escucharai??? lo que hay en el mercado y adaptarse a ello o no. Esto conlleva a otros conceptos como etiquetado limpio, desarrollo y diseAi??o de nuevos productos, aspectos bA?sicos que han convertido a la industria de alimentos en un sector clave que permite agregar valor a las exportaciones nacionales, a travAi??s de nuevos diseAi??os y funcionalidades y del cumplimiento con diversas normativas internacionales.

Pero, teespring shirts for sale online A?cA?mo ofrecer productos mejores que satisfagan necesidades del consumidor y cumplan con las demandas actuales de innovaciA?n y regulaciA?n alimentaria? La agenda del Congreso Pago del Food Technology Summit & Expo Guadalajara ofrecerA? las herramientas para que los fabricantes de alimentos puedan mejorar dAi??a tras dAi??a sus productos, desde el punto cero y desde todas las A?reas: diseAi??o, desarrollo, producciA?n, calidad y comercializaciA?n, para ser competitivos y diferenciarse del resto de ai???actoresai??? del sector.

Para ello se ha convocado a speakers especializados en esas A?reas con amplio conocimiento del mercado mexicano y del Estado de Jalisco, en particular, el dAi??a 1 de junio:

1) INNOVACIAi??N ALIMENTARIA
IDEAS DISRUPTIVAS: MA?S ALLA? DE LO TRADICIONAL

La innovaciA?n disruptiva describe el proceso a travAi??s del cual un producto o servicio simple entra en el extremo inferior del mercado y luego escala gradual y constantemente, llegando a ocupar el mercado y desplazando a los competidores establecidos. Se repasarA?n varias innovaciones disruptivas como ejemplos que ayuden a reducir la “inseguridad” de las compaAi??Ai??as hacia este tipo de innovaciA?n.

SPEAKER: JAVIER MORA?N
Horario: 9:00 ai??i?? 10:15
MAi??dico especialista en GestiA?n de Servicios de Salud, Medicina Comunitaria y Puericultura. Escritor y Conferencista. Es CatedrA?tico de InnovaciA?n Alimentaria, Director del Instituto Universitario de InnovaciA?n Alimentaria y Director de los Cursos de Verano en la Universidad CatA?lica San Antonio de Murcia. Profesor Titular del Instituto Nacional de Salud PA?blica de MAi??xico.

2) ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS
DESARROLLOS RECIENTES EN LAS REGULACIONES DE MAi??XICO

Se brindarA? una presentaciA?n sobre las tendencias en el etiquetado de alimentos en el mercado mexicano, contextualizado en AmAi??rica Latina. AbarcarA? detalles de la normativa que impone el uso de Ai??conos o frases de advertencia, rotulado de organismos genAi??ticamente modificados y proyectos de ley, ademA?s de iniciativas y debates sobre etiquetado.

SPEAKER: EUGENIA MUINELO
Horario: 10:15 ai??i?? 11:30
Manager en Asuntos Regulatorios en las oficinas de EAS Strategies en AmAi??rica Latina. Es Licenciada en NutriciA?n graduada de la Universidad MaimA?nides en Argentina y posee una especializaciA?n en marketing de alimentos. Brinda capacitaciones en asuntos regulatorios y ha participado como conferencista en los principales eventos en materia de alimentos en la regiA?n de AmAi??rica Latina.

3) EXPORTACIAi??N DE PRODUCTOS
DETENCIONES EN FRONTERA A?CUA?LES SON LAS CAUSAS? A?CAi??MO EVITARLAS?

En esta presentaciA?n se analizarA?n los datos histA?ricos sobre las detenciones en frontera y las causas principales para poner en perspectiva los cambios reales que se han dado. Se presentarA?n los datos porcentuales por categorAi??as de productos rechazados y se establecerA?n posibles estrategias para la mejora del desempeAi??o de acuerdo con las principales causas de rechazo.

SPEAKER: REBECA LAi??PEZ GARCA?A
Horario: 12:15 ai??i?? 13:45
Directora de Logre International Food Science Consulting. Lic. en QuAi??mica y Doctora en Ciencias en TecnologAi??a de Alimentos y ToxicologAi??a. Certificada en LegislaciA?n Alimentaria Internacional. Es auditor de Calidad certificado por la American Society for Quality y Certified Food Scientist del Institute of Food Technologists asAi?? como instructor de HACCP por la International HACCP Alliance.

4) FOOD DESIGN
MA?S QUE UN ALIMENTO, MA?S QUE UN DISEAi??O

Se indicarA? cA?mo utilizar el concepto de Food Design en el desarrollo de alimentos. A?CA?mo diseAi??an los diseAi??adores de alimentos? Se explicarA? el proceso, sus fases y las herramientas para la creatividad. Los productos son mA?s que productos, son una experiencia. No solo se diseAi??a el alimento en sAi?? mismo, se diseAi??a para dar un significado, para responder a una emociA?n.

SPEAKER: FRANCESCA ZAMPOLLO
Horario: 16.00 ai??i?? 17:15
Consultora en DiseAi??o de Alimentos e Investigadora. Cuenta con un PhD en TeorAi??a del DiseAi??o aplicada al DiseAi??o de Alimentos. Es Editora fundadora del PeriA?dico Internacional de DiseAi??o de Alimentos. GanA? el premio a la DiseAi??adora de Alimentos y es speaker pA?blica invitada a dar conferencias sobre Food Design, Food Design Thinking y su actual proyecto In Search of Meaningful Food.

El Food Technology Summit & Expo Guadalajara promete consagrarse como el punto de la encuentro de la industria alimentaria en la regiA?n del BajAi??o. EstarA? compuesto por un piso de exposiciA?n, un Summit y conferencias gratuitas. Se llevarA? a cabo los dAi??as 1 y 2 de junio de 2016, en Expo Guadalajara, en la ciudad de Guadalajara, MAi??xico.

Informes e inscripciA?n: Elisa MacAi??as / Tel.: 0052 (55) 5605 1777 ext 113 / capacitaciongdl@enfasis.com

Visite: www.ftsexpoguadalajara.com