Lista la agenda del Summit del FTS & Expo Guadalajara

El entorno en el que se encuentra la industria de alimentos se caracteriza por los cambios que se presentan a una velocidad constante donde la clave es apostar por la innovaciA?n y la tecnologA�a. Todo ello da lugar lady-era pills a nuevas tendencias o movimientos que van a influir en todos los sectores quienes van a verse en la situaciA?n de decidir si a�?escuchara�? lo que hay en el mercado y adaptarse a ello o no. Esto conlleva a otros conceptos como etiquetado limpio, desarrollo y diseA�o de nuevos productos, aspectos bA?sicos que han convertido a la industria de alimentos en un sector clave que permite agregar valor a las exportaciones nacionales, a travA�s de nuevos diseA�os y funcionalidades y del cumplimiento con diversas normativas internacionales.

Pero, teespring shirts for sale online A?cA?mo ofrecer productos mejores que satisfagan necesidades del consumidor y cumplan con las demandas actuales de innovaciA?n y regulaciA?n alimentaria? La agenda del Congreso Pago del Food Technology Summit & Expo Guadalajara ofrecerA? las herramientas para que los fabricantes de alimentos puedan mejorar dA�a tras dA�a sus productos, desde el punto cero y desde todas las A?reas: diseA�o, desarrollo, producciA?n, calidad y comercializaciA?n, para ser competitivos y diferenciarse del resto de a�?actoresa�? del sector.

Para ello se ha convocado a speakers especializados en esas A?reas con amplio conocimiento del mercado mexicano y del Estado de Jalisco, en particular, el dA�a 1 de junio:

1) INNOVACIA�N ALIMENTARIA
IDEAS DISRUPTIVAS: MA?S ALLA? DE LO TRADICIONAL

La innovaciA?n disruptiva describe el proceso a travA�s del cual un producto o servicio simple entra en el extremo inferior del mercado y luego escala gradual y constantemente, llegando a ocupar el mercado y desplazando a los competidores establecidos. Se repasarA?n varias innovaciones disruptivas como ejemplos que ayuden a reducir la “inseguridad” de las compaA�A�as hacia este tipo de innovaciA?n.

SPEAKER: JAVIER MORA?N
Horario: 9:00 a�� 10:15
MA�dico especialista en GestiA?n de Servicios de Salud, Medicina Comunitaria y Puericultura. Escritor y Conferencista. Es CatedrA?tico de InnovaciA?n Alimentaria, Director del Instituto Universitario de InnovaciA?n Alimentaria y Director de los Cursos de Verano en la Universidad CatA?lica San Antonio de Murcia. Profesor Titular del Instituto Nacional de Salud PA?blica de MA�xico.

2) ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS
DESARROLLOS RECIENTES EN LAS REGULACIONES DE MA�XICO

Se brindarA? una presentaciA?n sobre las tendencias en el etiquetado de alimentos en el mercado mexicano, contextualizado en AmA�rica Latina. AbarcarA? detalles de la normativa que impone el uso de A�conos o frases de advertencia, rotulado de organismos genA�ticamente modificados y proyectos de ley, ademA?s de iniciativas y debates sobre etiquetado.

SPEAKER: EUGENIA MUINELO
Horario: 10:15 a�� 11:30
Manager en Asuntos Regulatorios en las oficinas de EAS Strategies en AmA�rica Latina. Es Licenciada en NutriciA?n graduada de la Universidad MaimA?nides en Argentina y posee una especializaciA?n en marketing de alimentos. Brinda capacitaciones en asuntos regulatorios y ha participado como conferencista en los principales eventos en materia de alimentos en la regiA?n de AmA�rica Latina.

3) EXPORTACIA�N DE PRODUCTOS
DETENCIONES EN FRONTERA A?CUA?LES SON LAS CAUSAS? A?CA�MO EVITARLAS?

En esta presentaciA?n se analizarA?n los datos histA?ricos sobre las detenciones en frontera y las causas principales para poner en perspectiva los cambios reales que se han dado. Se presentarA?n los datos porcentuales por categorA�as de productos rechazados y se establecerA?n posibles estrategias para la mejora del desempeA�o de acuerdo con las principales causas de rechazo.

SPEAKER: REBECA LA�PEZ GARCA?A
Horario: 12:15 a�� 13:45
Directora de Logre International Food Science Consulting. Lic. en QuA�mica y Doctora en Ciencias en TecnologA�a de Alimentos y ToxicologA�a. Certificada en LegislaciA?n Alimentaria Internacional. Es auditor de Calidad certificado por la American Society for Quality y Certified Food Scientist del Institute of Food Technologists asA� como instructor de HACCP por la International HACCP Alliance.

4) FOOD DESIGN
MA?S QUE UN ALIMENTO, MA?S QUE UN DISEA�O

Se indicarA? cA?mo utilizar el concepto de Food Design en el desarrollo de alimentos. A?CA?mo diseA�an los diseA�adores de alimentos? Se explicarA? el proceso, sus fases y las herramientas para la creatividad. Los productos son mA?s que productos, son una experiencia. No solo se diseA�a el alimento en sA� mismo, se diseA�a para dar un significado, para responder a una emociA?n.

SPEAKER: FRANCESCA ZAMPOLLO
Horario: 16.00 a�� 17:15
Consultora en DiseA�o de Alimentos e Investigadora. Cuenta con un PhD en TeorA�a del DiseA�o aplicada al DiseA�o de Alimentos. Es Editora fundadora del PeriA?dico Internacional de DiseA�o de Alimentos. GanA? el premio a la DiseA�adora de Alimentos y es speaker pA?blica invitada a dar conferencias sobre Food Design, Food Design Thinking y su actual proyecto In Search of Meaningful Food.

El Food Technology Summit & Expo Guadalajara promete consagrarse como el punto de la encuentro de la industria alimentaria en la regiA?n del BajA�o. EstarA? compuesto por un piso de exposiciA?n, un Summit y conferencias gratuitas. Se llevarA? a cabo los dA�as 1 y 2 de junio de 2016, en Expo Guadalajara, en la ciudad de Guadalajara, MA�xico.

Informes e inscripciA?n: Elisa MacA�as / Tel.: 0052 (55) 5605 1777 ext 113 / capacitaciongdl@enfasis.com

Visite: www.ftsexpoguadalajara.com