MarcarA?n las bases para evitar la detenciA?n de alimentos

De acuerdo con datos del Centro de Control de Enfermedades de los Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglAi??s), al aAi??o, aproximadamente 48 millones de personas (1 de cada 6 ciudadanos norteamericanos) padecen de enfermedades transmitidas por alimentos. De Ai??stos 128,000 terminan hospitalizados y 3,000 mueren. Esto representa un problema de salud pA?blica. Para enfrentar este problema, el Presidente Obama firmA? la Ley de Inocuidad Alimentaria (FSMA, por sus siglas en inglAi??s). Esta Ley le da mayor capacidad a la AdministraciA?n de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglAi??s) de lady-era pills proteger la salud pA?blica mediante el robustecimiento de sus controles y un nuevo enfoque sobre la prevenciA?n.

Todos los nuevos controles tienen una orientaciA?n proactiva en comA?n y por supuesto, incluyen requisitos especAi??ficos para los alimentos importados. Aunque una gran parte de los reglamentos de esta Ley se publicaron de manera reciente, el sistema ha estado en construcciA?n algunos aAi??os y poco a poco se podrA? observar el impacto de estas nuevas medidas.

La presencia constante en los mercados mundiales de productos de mala calidad y contaminados, y el consiguiente aumento de los rechazos o detenciA?n de los productos a la hora de exportar, se traducen en graves daAi??os para la salud y el desarrollo econA?mico de los paAi??ses. Los rechazos no solo afectan a un producto o a un conjunto de productos, sino a importantes cantidades de diferentes tipos de productos provenientes de paAi??ses en los que se han identificado malas prA?cticas higiAi??nicas o de manejo y conservaciA?n.

ai???MAi??xico ocupa un lugar muy importante en la exportaciA?n de alimentos frescos y procesados hacia los Estados Unidos, por lo que cumplir con todas las nuevas disposiciones es de suma importancia para poder mantener el nivel de exportaciones y asegurar el crecimiento futuro. Sin lugar a dudas, la industria alimentaria tiene la responsabilidad de proteger la salud pA?blica y todos los sistemas de control deben estar diseAi??ados con la inocuidad como principal objetivoai???, seAi??alA? Rebeca LA?pez, Directora de Logre International Food Science Consulting.

Y aAi??adiA?: ai???Sin embargo, para que se pueda tener una participaciA?n exitosa en el negocio, es importante llegar al mercado. Muchas compaAi??Ai??as han participado en este mercado de manera sumamente exitosa cumpliendo con estA?ndares de calidad e inocuidad por encima de todos los requisitos legales, por lo que adaptarse a los nuevos requisitos es solo cuestiA?n de hacer algunos ajustes menores. Otras compaAi??Ai??as tendrA?n que hacer una labor mA?s profunda para asegurar el Ai??xito futuro. Para poder enfrentar los nuevos retos, serA? importante entender bien todos los requisitos y cumplir mucho mA?s allA? de las expectativasai???.

La soluciA?n no reside en el cierre de las fronteras ni en la multiplicaciA?n de los sistemas de vigilancia, con el objeto de hacer que el ingreso de las mercancAi??as sea mA?s selectivo, sino en adoptar estrategias correctivas que incidan en todas las fases del proceso de producciA?n. En este, sentido, la conferencia; ai???Detenciones en la frontera: A?cuA?les son las causas?, A?cA?mo evitarlas?, que impartirA? Rebeca LA?pez GarcAi??a, Directora de Logre International Food Science Consulting; licenciada en QuAi??mica y Doctora en Ciencias en TecnologAi??a de Alimentos y ToxicologAi??a; certificada en LegislaciA?n Alimentaria Internacional, presentarA? un anA?lisis de los datos histA?ricos de detenciones en frontera, con lo cual serA? posible determinar los puntos dAi??biles de la industria y proponer estrategias simples para superarlos. TambiAi??n se conocerA?, si al dAi??a de hoy, aunque es un poco temprano despuAi??s de la publicaciA?n de los controles para los productos importados, si ha cambiado el tipo de detenciones por la implementaciA?n de FSMA.

ai???MA?s allA? de adaptarse a los nuevos requisitos, el estudio de este historial nos puede dar claves importantes sobre los temas en los que se requiere hacer Ai??nfasis para evitar los problemas antes de entrar al mercado. Si se comprenden los datos histA?ricos y los requisitos, los exportadores tendrA?n mA?s herramientas para estar listos y aprovechar todas las nuevas oportunidadesai???, refiere Rebeca LA?pez GarcAi??a.

El Food Technology Summit & Expo Guadalajara promete vardenafil pharmacy consagrarse como el punto de encuentro de la industria alimentaria en la regiA?n del BajAi??o. EstarA? compuesto por un Piso de ExposiciA?n, un Congreso Internacional y Talleres Gratuitos de InnovaciA?n Alimentaria, dentro del cual se ofrecerA?n DOS CONFERENCIAS MAGISTRALES SIN COSTO. Se llevarA? a cabo los dAi??as 1 y 2 de junio de 2016, en Expo Guadalajara, en la ciudad de Guadalajara, MAi??xico.

Para conocer las actividades y agenda completa del FTS&Expo Guadalajara, visite: www.ftsexpoguadalajara.com