Novedades

Inicia el Food Technology Summit & Expo Guadalajara 2016

Los proveedores de ingredientes y fabricantes de alimentos y bebidas de Jalisco y la zona del Bajío requieren plataformas como el FOOD TECHNOLOGY SUMMIT & EXPO GUADALAJARA que les permitan mantener encuentros de negocios. Por ello, la primera edición del...

Subrayarán desarrollos recientes en regulaciones

En los últimos años se han observado diversos cambios en las regulaciones de etiquetado de alimentos y bebidas, y México ha sido uno de los pioneros de la región en introducir un nuevo esquema de etiquetado como resultado de las acciones propuestas por el gobierno...

Industria de A&B: futuro y desarrollo de mercados

Las principales tendencias que están presentes en la industria de alimentos y bebidas han sido identificadas como: alimentos más fortalecidos, de origen natural, inocuos y saludables. Satisfacer las necesidades de los consumidores se ha convertido en un elemento...

Innova Market Insights brinda capacitación gratuita en su stand

Este 1 y 2 de Junio en el stand 702 del Piso de Expo, la compañía investigadora de mercado presentará avances en cuanto a tres temas de gran auge dentro de la industria de alimentos. ¡No se lo pierda! 12.30 a 13:00 Crecimiento orgánico para el etiquetado limpioEl...

Funcionales y procesados marcan tendencia

Las tendencias mundiales de la alimentación en los últimos años indican un interés acentuado de los consumidores hacia ciertos alimentos, que además del valor nutritivo aporten beneficios a las funciones fisiológicas del organismo humano. Los alimentos funcionales...

Nutrición, salud y consumo: conceptos básicos

Una alimentación y nutrición adecuada son la base para la supervivencia, la salud y el crecimiento del ser humano. El panorama de la nutrición y la alimentación en México se ha vuelto muy complejo, pues dada la importancia de la mala nutrición como determinante de la...

Marcarán las bases para evitar la detención de alimentos

De acuerdo con datos del Centro de Control de Enfermedades de los Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglés), al año, aproximadamente 48 millones de personas (1 de cada 6 ciudadanos norteamericanos) padecen de enfermedades transmitidas por alimentos. De éstos...

Tecnología e innovación al alcance de la industria

Hoy la I+D+i ocupa un lugar destacado en la industria de alimentos y eso implica el avance en el desarrollo de la tecnología, con lo cual las empresas alimentarias, incluyendo las Pymes, pueden diferenciarse por algo distinto al precio. Diferenciación e innovación van...

Indicarán las bases para innovar en Food Design

Hablemos de Diseño de Alimentos. ¿Qué es?, ¿cómo lo hago?, ¿qué puede traer a mi compañía? El diseño de alimentos es fascinante, una disciplina de rápido desarrollo, tan interesante como compleja y tan inspiradora como misteriosa. Y es que el sentido del gusto no está...

Detenciones en frontera: ¿cuáles son las causas? ¿Cómo evitarlas?

Esta conferencia presentará un análisis de los datos históricos de detenciones en frontera en los últimos años por tipo de producto y por la razón de la detención. Al analizar estos datos, es posible determinar los puntos débiles de la industria y proponer estrategias...

Ideas disruptivas: más allá de lo tradicional

Es importante recordar que la disrupción es una fuerza positiva y las innovaciones disruptivas son innovaciones que hacen que los productos y servicios sean más accesibles y asequibles, lo que les hace disponibles para una población mucho mayor. A continuación...

Lista la agenda del Summit del FTS & Expo Guadalajara

El entorno en el que se encuentra la industria de alimentos se caracteriza por los cambios que se presentan a una velocidad constante donde la clave es apostar por la innovación y la tecnología. Todo ello da lugar a nuevas tendencias o movimientos que van a influir en...