Preparado el programa de Talleres Gratuitos del FTS&Expo Guadalajara 2016

Las empresas del lady era pills sector alimentario deben buscar la diferenciaciA?n por medio de la innovaciA?n, como un factor estratAi??gico para fomentar su desarrollo, lo que es especialmente fundamental a nivel de las PYMEs. Para ello, es preciso estimular las investigaciones y tecnologAi??as cuya finalidad es la elaboraciA?n de productos innovadores, saludables e inocuos, ademA?s de un uso mA?s eficiente de los recursos naturales.

Para la agroindustria es imprescindible la incorporaciA?n de innovadoras tecnologAi??as, methotrexate for sale la obtenciA?n de productos de alto valor agregado y el aprovechamiento de los excedentes de la producciA?n agropecuaria. Por lo que, los temas que se abordarA?n a lo largo del programa de los Talleres de InnovaciA?n Alimentaria del Food Technology Summit& Expo Guadalajara, pretende poner a disposiciA?n de la industria alimentaria el conocimiento generado para la innovaciA?n y crecimiento en la regiA?n.

Los ejes temA?ticos que se presentarA?n los dAi??as 1 y 2 de junio en Expo Guadalajara son:

1 DE JUNIO

AUDITORIO TAPALPA

13:00 ai??i?? 14:00
ECONOMA?A DE LA NUTRICIAi??N EN MAi??XICO
Una radiografAi??a de la canasta de alimentos
Alfonso Mendoza, Director del Centro de InvestigaciA?n e Inteligencia EconA?mica (CIIE) de la UPAEP.

15:30 ai??i?? 16:30
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
AnA?lisis quAi??micos para elaborar tablas nutrimentales de “alimentos modificados” y sus tendencias
Clara SuA?rez, Directora del Laboratorio de AnA?lisis de Alimentos de la CA?mara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ)

17:30-18:30
AGRONEGOCIOS
Los clA?sters como pilar de cambio y desarrollo en Jalisco
Patricia de la PeAi??a, Coordinadora de la Carrera de Agronegocios del Centro Universitario de los Valles de la Universidad de Guadalajara.

AUDITORIO TEQUILA

12:00 ai??i?? 13:00
INTERNACIONALIZACIAi??N
Oportunidades en el desarrollo de nuevos productos para el mercado internacional
A?ngela SuA?rez, Doctora Investigadora del CIATEJ Unidad Noreste

14:30 ai??i?? 15:30
ALIMENTOS FUNCIONALES
Avances sobre el potencial probiA?tico del pulque y aguamiel
Adelfo Escalante, Investigador Titular del Departamento de IngenierAi??a Celular y BiocatA?lisis del Instituto de BiotecnologAi??a de la UNAM

16:30-17:30
COLORES
InnovaciA?n en color para confitado y caramelo
SENSIENT COLORS

2 DE JUNIO

AUDITORIO SAN SEBASTIA?N – CONFERENCIAS MAGISTRALES:

- Emprendimiento en la industria de alimentos ai???justo en el blancoai???
Marcelo Guital, CEO de Guital&Partners

- Oportunidades de innovaciA?n y desarrollo para la industria de A&B de la regiA?n
Jaime Reyes, Secretario de InnovaciA?n, Ciencia y TecnologAi??a del Estado de Jalisco

AUDITORIO TEQUILA

12:00 ai??i?? 13:00
SECTOR LECHERO
Calidad e inocuidad de productos lA?cteos
MarAi??a Refugio Torres, Investigadora del Departamento de FarmacobiologAi??a del Centro Universitario de Ciencias Exactas e IngenierAi??as de la Universidad de Guadalajara

14:30 ai??i?? 15:30
SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS
Productos industrializados a base de sustancias naturales
Javier Luna, Presidente de la AsociaciA?n Nacional de la Industria de Productos Naturales (ANIPRON)

16:30 ai??i?? 17:30
INVESTIGACIAi??N DE MERCADO
Las 10 principales tendencias para 2016
Florencia Moreno, Innova Market Insights

AUDITORIO TAPALPA

13:00 ai??i?? 14:00
CONFITERA?A
Consumo indulgente: alternativas sin culpa
MarAi??a Magdalena RamAi??rez, Jefa del Departamento de TecnologAi??a de Alimentos del Centro de Ciencias Agropecuarias de la Universidad AutA?noma de Aguascalientes

15:30 ai??i?? 16:30
SALUD Y BIENESTAR
MA?s allA? de la comercializaciA?n de productos saludables: vendiendo tambiAi??n la conducta saludable
Cecilia GarcAi??a Schinkel, Profesora del Departamento de Salud de la Universidad Iberoamericana y del TecnolA?gico de Monterrey

17:30-18:30
Alimentos empacados en MAi??xico
Tendencias que estA?n cambiando la forma en que comemos
Beatriz de Llano, Analista de investigaciA?n de Euromonitor International

Para consultar los detalles completos de los Talleres de InnovaciA?n Alimentaria, visite: www.ftsexpo.com

La primera ediciA?n del Food Technology Summit & Expo Guadalajara promete consagrarse como el punto de la encuentro de la industria alimentaria en la regiA?n del BajAi??o. EstarA? compuesto por un piso de exposiciA?n, un Summit y un ciclo de Talleres Gratuitos de InnovaciA?n Alimentaria. Se llevarA? a cabo los dAi??as 1 y 2 de junio de 2016, en Expo Guadalajara, en la ciudad de Guadalajara, MAi??xico.

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