TALLERES GRATUITOS DE INNOVACIAi??N ALIMENTARIA

Speakers

Ai??stas son las personalidades mA?s destacadas en la Industria de Alimentos y Bebidas que impartirA?n las Conferencias Magistrales y los Talleres de InnovaciA?n Alimentaria

Jaime Reyes

Secretario de Innovación, SICYT

CONFERENCIA MAGISTRAL

Desarrollo tecnológico en la industria: impulso e innovación

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Marcelo Guital

CEO de Guital & Partners

CONFERENCIA MAGISTRAL

Emprendimiento en la industria de alimentos “justo en el blanco”

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Alfonso Mendoza

Director del CIIE de la UPAEP

ECONOMÍA DE LA NUTRICIÓN

Una radiografía de la canasta de alimentos

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Florencia Moreno

Analista de Innova Market Insights

INVESTIGACIÓN DE MERCADO

Las 10 principales tendencias para 2016

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Maricel Solana

Gerente Técnico de Colores Naturales de Sensient

COLORES

Nuevas perspectivas en colores para confitería y bebidas

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Beatriz de Llano

Analista de Euromonitor International

ALIMENTOS EMPACADOS EN MÉXICO

Tendencias que están cambiando la forma en que comemos

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Cecilia García Schinkel

Profesora de la UIA y del ITESM

SALUD Y BIENESTAR

Más allá de la comercialización de productos saludables: vendiendo también la conducta saludable

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Magdalena Ramírez

Jefa del Depto. de Tecnología de Alimentos, UAA

CONFITERÍA

Consumo indulgente: alternativas sin culpa

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Clara Alicia Suárez

Directora del Lab. de Análisis de Alimentos, CIAJ

PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Análisis químicos para elaborar tablas nutrimentales de “alimentos modificados” y sus tendencias

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Patricia de la Peña

Coordinadora de la Carrera de Agronegocios, UDG

AGRONEGOCIOS

Los clústers como pilar de cambio y desarrollo en Jalisco

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María Refugio Torres Vitela

Investigadora del CUCEI de la UDG

SECTOR LECHERO

Calidad e inocuidad de productos lácteos

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Adelfo Escalante

Investigador del Instituto de Biotecnología, UNAM

ALIMENTOS FUNCIONALES

Avances sobre el potencial probiótico del pulque y aguamiel

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Ángela Suárez

Doctora Investigadora del CIATEJ Unidad Noreste

NUEVOS MERCADOS

Oportunidades en el desarrollo de nuevos productos para el mercado internacional

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Javier Luna

Ex Presidente de ANIPRON

SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS

Productos industrializados a base de sustancias naturales

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“Tener en Guadalajara una expo como Ai??sta, potencia a la ciudad como un punto clave de reuniA?n para la industria. Es un mercado diferente al mercado de la Ciudad de MAi??xico. La afluencia de gente ha sido mucho menor que en el evento de MAi??xico, sin embargo la calidad de los visitantes ha sido muy buena: con tres de los contactos que tenemos el dAi??a de hoy son suficientes para el aAi??o de trabajo.”

 

 

ai??i?? ANDREA ZUAi??IGA. Desarrollo de negocios de AmAi??rica Alimentos

“Estoy sorprendido de ver a tanta gente (creAi?? que iba a haber menos participaciA?n), hubo mucha afluencia el dAi??a de hoy por ser la primera ediciA?n, hubo promociA?n y todo el mundo estaba interesado. EstA? bien que haya este tipo de eventos para detectar las tendencias y poderse enfocar en esos mercados.”

 

 

ai??i?? KLAUS JAROSCH HANUS. Gerente de la DivisiA?n de Alimentos de DVA Mexicana

“RebasA? la expectativa que tenAi??amos como parte de esta industria. TenAi??amos inquietud de que la gente fuera a asistir de la manera como lo ha hecho, ha sido un buen resultado en ese sentido. Y por el lado de asegurar un negocio con las empresas que han asistidoai??i?? ha habido varias posibilidades; por lo tanto, para nosotros ha sido de mucho provecho en este sentido.”

 

 

ai??i?? IGNACIO NAVA HERRERA. Director Comercial de Stern Ingredients MAi??xico

GALERA?A DE IMA?GENES DE EDICIONES PASADAS EN MAi??XICO

Conozca cA?mo han sido las ediciones pasadas del Food Technology Summit & Expo MAi??xicoAi??

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