TALLERES GRATUITOS DE INNOVACIA�N ALIMENTARIA

Speakers

A�stas son las personalidades mA?s destacadas en la Industria de Alimentos y Bebidas que impartirA?n las Conferencias Magistrales y los Talleres de InnovaciA?n Alimentaria

Jaime Reyes

Secretario de Innovación, SICYT

CONFERENCIA MAGISTRAL

Desarrollo tecnológico en la industria: impulso e innovación

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Marcelo Guital

CEO de Guital & Partners

CONFERENCIA MAGISTRAL

Emprendimiento en la industria de alimentos “justo en el blanco”

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Alfonso Mendoza

Director del CIIE de la UPAEP

ECONOMÍA DE LA NUTRICIÓN

Una radiografía de la canasta de alimentos

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Florencia Moreno

Analista de Innova Market Insights

INVESTIGACIÓN DE MERCADO

Las 10 principales tendencias para 2016

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Maricel Solana

Gerente Técnico de Colores Naturales de Sensient

COLORES

Nuevas perspectivas en colores para confitería y bebidas

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Beatriz de Llano

Analista de Euromonitor International

ALIMENTOS EMPACADOS EN MÉXICO

Tendencias que están cambiando la forma en que comemos

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Cecilia García Schinkel

Profesora de la UIA y del ITESM

SALUD Y BIENESTAR

Más allá de la comercialización de productos saludables: vendiendo también la conducta saludable

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Magdalena Ramírez

Jefa del Depto. de Tecnología de Alimentos, UAA

CONFITERÍA

Consumo indulgente: alternativas sin culpa

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Clara Alicia Suárez

Directora del Lab. de Análisis de Alimentos, CIAJ

PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Análisis químicos para elaborar tablas nutrimentales de “alimentos modificados” y sus tendencias

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Patricia de la Peña

Coordinadora de la Carrera de Agronegocios, UDG

AGRONEGOCIOS

Los clústers como pilar de cambio y desarrollo en Jalisco

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María Refugio Torres Vitela

Investigadora del CUCEI de la UDG

SECTOR LECHERO

Calidad e inocuidad de productos lácteos

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Adelfo Escalante

Investigador del Instituto de Biotecnología, UNAM

ALIMENTOS FUNCIONALES

Avances sobre el potencial probiótico del pulque y aguamiel

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Ángela Suárez

Doctora Investigadora del CIATEJ Unidad Noreste

NUEVOS MERCADOS

Oportunidades en el desarrollo de nuevos productos para el mercado internacional

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Javier Luna

Ex Presidente de ANIPRON

SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS

Productos industrializados a base de sustancias naturales

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“Tener en Guadalajara una expo como A�sta, potencia a la ciudad como un punto clave de reuniA?n para la industria. Es un mercado diferente al mercado de la Ciudad de MA�xico. La afluencia de gente ha sido mucho menor que en el evento de MA�xico, sin embargo la calidad de los visitantes ha sido muy buena: con tres de los contactos que tenemos el dA�a de hoy son suficientes para el aA�o de trabajo.”

 

 

a�� ANDREA ZUA�IGA. Desarrollo de negocios de AmA�rica Alimentos

“Estoy sorprendido de ver a tanta gente (creA� que iba a haber menos participaciA?n), hubo mucha afluencia el dA�a de hoy por ser la primera ediciA?n, hubo promociA?n y todo el mundo estaba interesado. EstA? bien que haya este tipo de eventos para detectar las tendencias y poderse enfocar en esos mercados.”

 

 

a�� KLAUS JAROSCH HANUS. Gerente de la DivisiA?n de Alimentos de DVA Mexicana

“RebasA? la expectativa que tenA�amos como parte de esta industria. TenA�amos inquietud de que la gente fuera a asistir de la manera como lo ha hecho, ha sido un buen resultado en ese sentido. Y por el lado de asegurar un negocio con las empresas que han asistidoa�� ha habido varias posibilidades; por lo tanto, para nosotros ha sido de mucho provecho en este sentido.”

 

 

a�� IGNACIO NAVA HERRERA. Director Comercial de Stern Ingredients MA�xico

GALERA?A DE IMA?GENES DE EDICIONES PASADAS EN MA�XICO

Conozca cA?mo han sido las ediciones pasadas del Food Technology Summit & Expo MA�xicoA�

GaleriaGratuitas

 

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